Рецепт хлеба для попугаев

[IrinaP]

Сегодня приготовила хлеб для попугаев - пошел на ура - а главное все ингридиенты полезные:
Рецепт:
1/4 чашка муки
1/4 чашка сухой гречи перемолотой на кофемолке в муку
1/4 чашка квиноа перемолотого в муку
1/4 чашка коричневого риса, перемолотого в муку
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чашки любых смешанных овощей, можно мороженных. Порезанных в зависимости от размера птицы
1/2 чашки порезанной брокколи
1/2 чашки смеси из любых сухофруктов, семян, орехов
1/4 чашка любого растительного масла (оливкого, подсолнечного, рапсового, пальмового)
2 яйца, со скорлупками (можно тоже перемолоть в кофемолке)

 

2-3 столовые ложки (в зависимости от густоты теста) либо воды, либо любого подходящего для попугаев сока

 

Смешать отдельно сухие и влажные ингридиенты, все соеденить вместе, перемешать, выпекать при 180 градусах 20-30 минут

 

Разделить на порции и заморозить. Размораживать по мере надобности

 

Примечание:
Крупы можно варьировать и делать муку из каких захочется или из тех что имеются, пропорции каждой также можно варьировать. Я использую четыре разных муки для разнообразия. Главное чтобы общее количество муки составляло 1 чашку.
Овощи тоже можно варьировать, можно добавить фрукты.

 

Вот что у меня получилось (лепешкой потому что выпикала в силиконовой форме сердечком и цвет желтый потому что использовала пальмовое масло )

[El_min]

Вот что у меня получилось (лепешкой потому что выпикала в силиконовой форме сердечком и цвет желтый потому что использовала пальмовое масло )

Рецепт замечательный, и выглядит все ыыыы как здоровско! Только я не кладу разрыхлитель, вместо яиц добавляю кругляш моцареллы, вместо раст. масла - мелко дробленые в блендере орехи. Тыква и морковь дают чудесный цвет и вкус, курага и апельсин сладкий вкус и запах. Еще иногда замачиваю аптечную рябину и шиповник и тоже пропускаю через блендер. Когда выпекаю, все семейство с кошкой ходит кругами с сильно заинтересованным видом, приходится отгонять.

[IrinaP]

El_min, отличные идеи! надо попробовать с моцареллой, я и не думала что яйца ей можно заменить! Мне кажется растительно масло, особенно если хорошего качества лишним не будет, можно даже использовать половину масла и половину дробленных орехов
А без разрыхлителя он как кирпичек не получается?

 

PS: Если аж кошка кругами ходит значит у Вас действительно что-то суперское получается!

[El_min]

El_min, отличные идеи! надо попробовать с моцареллой, я и не думала что яйца ей можно заменить! Мне кажется растительно масло, особенно если хорошего качества лишним не будет, можно даже использовать половину масла и половину дробленных орехов
А без разрыхлителя он как кирпичек не получается?

 

PS: Если аж кошка кругами ходит значит у Вас действительно что-то суперское получается!

Если не добавлять яйца, то и разрыхлитель не нужен. Яйца при выпечке недрожжевого теста как раз и придают подошвенность. Мелко размолотые орехи делают выпечку рыхлой, а моцарелла хорошо связывает. Насчет разрыхлителя в нескольких местах прочитала, что он вызывает не очень хорошую реакцию при переваривании у птиц и кошек. Поэтому не рискую.

 

ПыСы: а кошка у меня уникальный индивид, она способна есть даже цитрусовые, если они в выпечке и не сильно большим куском . Я ей, конечно, не даю, но она иногда тырит кусочек без пригляда и съедант за 1 сек, чтобы не отняли.

[IrinaP]

El_min, понятно спасибо! обязательно попробую без разрыхлителя. Я тоже слышала что некоторые компоненты в разрыхлителя могут быть вредны, так что лучше обойтись без него если оказывается это возможно!

 

PS: молодец киса! (у нас у знакомых кот шкурки от свеклы и морковки а также квашенную капусту ворует и ест! )

 

PS2 : А вот еще подумала - обычная сода гашенная яблочным уксусом, или даже без уксуса, может использоваться вместо разрыхлителя

[Bagirik]

IrinaP, Ух ты, какая штучка аппетитная Самой аж захотелось попробовать
Обязательно своим сделаю А как часто и в каком количестве можно давать такой хлебушек?

[IrinaP]

Bagirik, Спасибо!
Так как в нем обычной муки совсем мало, и все ингридиенты полезные, я думаю по маленькому кусочку (где то 1.5 см на 1.5см на двух корелл, для волнистых меньше, для тех кто побольше - следовательно побольше) - можно хоть каждый день, я например своим его крошу и подмешиваю в кашу или овощную смесь, смотря что в меню сегодня , можно через день для разнообразия, или вместо каши или половина каши половина хлеба. Я даю не каждый день, чтобы сохранять интерес

[Bagirik]

IrinaP, Спасибо

[IrinaP]

Bagirik, всегда пожалуйста

 

Вот еще прочитала, что одно яйцо может быть заменено одной столовой ложкой перемолотого льняного семени смешанного с тремя столовами ложками воды, для связывания всех элементов хлеба вместе!

[Rodnaya]

IrinaP, спасибо за идею! :drinks_cheers:
Ингредиенты у нас не такие, но одному птицу понравилось!
Фото отчет прилагаем

[IrinaP]

Rodnaya, какой красавец! и так аппетитно кушает

 

PS - у меня жакоша тоже поначалу с бОльшим удовольствием ел, сейчас кусок в лапу не берет, а когда я крошу хлеб в его кашу и овощи - ест, чудик.

[Rodnaya]

Не хлеб получился, а сплошная полезность!
IrinaP, еще раз спасибо!
Очень надеюсь, что хотя бы в таком виде, наша дикарка начнет получать нужные продукты.
Хлеб сделали из того, что было дома, получился такой рецепт:

 

Мука пшеничная - 0,5 ст.
Пшеница молотая - 0,5 ст.
Овес молотый - 0,5 ст.
Кукуруза молотая - 0,5 ст.
Чечевица красная молотая - 0,5 ст.
Кунжут 2 ст. л.
Орехи грецкие молотые 3 шт.
Орехи кедровые молотые 15 – 20 шт.
Пюре тыквенное - 1банка 130 гр.
Урюк - 4 шт.
Инжир - 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец, красный - 1/4
Капуста брокколи - 1 соцветие
Сыр моцарелла мелко порезанный- 3 кусочка 2х2
Масло пальмовое – 0,5 ст.
Сок яблочный и морковный – 1 яблоко, 1 морковь

[IrinaP]

Rodnaya, отличный состав, я даже и не подумала, что чечевицу тоже можно смолоть, надо будет попробовать!
Всегда пожалуйста :drinks_cheers:

[Bagirik]

Rodnaya, Такая вкусняшка)))) Даже самой хочется попробовать

[Rodnaya]

Он и правда вкусный получился, помол грубоватый, но вкус приятный

[IrinaP]

Расширяем список рецептов - нашла не плохой рецепт кексиков для птиц, еще сама не пробовала. Хорошо, что жиров в нем минимальное количество, даже тыквенные семечки не обязательно добавлять.
Рецепт:
1/2 чашки яблочного пюре (или называется яблочный соус - по сути - яблоки мелко порезать, положить в кастрюлю, на медленном огне готовить до мягкого пюреобразного состояния. Часто в рецептах используется вместо сливочного масла)
1/2 муки из любых злаков
1 1/2 пшеничной муки грубого помола
2 ч ложки соды
1 1/2 тыквенного пюре
1 яйцо (можно заменить моцареллой )
1/4 ч.л. имбиря
1.4. ч.л. корицы
1 стакан брусники или других ягод
1 банан, размягчить
тыквенные семечки

 

Смешать сухие ингридиенты и влажные отдельно, соеденить, перемешать, но лишь не много, распределить по формам для кексом, или можно выпекать в форме для хлеба/торта или какая есть. посыпать сверху тыквенными семечками. Выпекать 20-30 минут, в зависимости от формы, до готовности, при 180-200С

[mashum]

Надо в хлебопечке попробовать.
Этот хлеб же не поднимается? Размышляю как бы не сгорел, в механизьме-то

[IrinaP]

да можно и в хлебопечке я думаю - выбрать функцию " bake", не знаю как по русски, которая минут 30 выпекает, только все смешивать все-равно в ручную придется. Перемешивается только дрожжевой хлеб (по крайней мере у меня). В дрожжевом варианте машина просто оставляет тесто лежать для того, чтобы оно поднялось, думаю обычному тесту лежать 3 часа просто так без дела не положено
Вообще это скорее не хлеб, а пирог, если так подумать, хлеб ведь на дрожжах должен быть или на естественных дрожжах, которые в нем "развивают" сложным способом, например как в ржаном хлебе (до того как я увлеклась попугаям, я увлекалась выпечкой )

[IrinaP]

Еще рецепт, уже посложнее (оригинальный рецетп - автор Глория Шолбе, переделанный на наши реалии)
Сначала как всегда смешиваем сухие ингридиенты, отдельно влажные, а потом соединяем все вместе
Сухая смесь:
1/4 чашки перемолотого льняного семени
1/4 чашки перемолотых орехов (грецкий, бразильский, миндаль)
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
2 чашки овсяных хлопьев
1 чашка смеси из любых перемолотых круп (гречка, квиноа, чечевица)
1 чашка кукурузной муки/перемолотой кукурузной крупы

 

1/4 чашка оливкового масла

 

Влажная смесь:
3 яйца, вместе с перемолотой скорлупой
1 чашка порезанной или потертой моркови в зависимости от размера птицы
1 банан
1 ощиченное яблоко, порезанное на кусочке, или тертое на терке

 

Далее во влажную смесь добавить одну из следующих смесей:
"Помидорка":
1 небольшой помидор
3/4 чашки листьев шпината (если используется мороженный то уменьшить количество до 1/2 чашки)
1/4 чашки измельченного болгарского перца
1/2 чашки измельченного кабачка
1/4 чашки тыквы
1 головка чеснока (по желанию)
1/2 чашки стручковой фасоли
1 чайная ложка сухого базилика
1/4 чашки сыра моцарелла

 

"Овощное ассорти":
1 стебель сельдерея
1/2 чашки кукурузы
1/2 чашки болгарского перца
1/4 чашки измельченной брокколи
1 чашки измельченной зелени (зелень моркови, свеклы, руккола, одуванчик, или любая другуая имеющаяся зелень)
1/2 чашки мороженного (предварительно размороженного) зеленого горошка

 

"Мексиканская смесь"
1/2 чашки кукурузы
1 маленький помидор
1/4 чашка болгарского перца
1 чили перец
1 маленький зубчик чеснока (по желанию)
1/2 чашки тыквы/кабачка
1/2 чашки приготовленной белой фасоли
1/2 чайной ложки чили
1/2 ч ложки орегано

 

"Золотой урожай"
1/2 крупного или одно маленькое яблоко
1/2 чашки тыквы/кабачка
1/2 чашки любых желтых фруктов (персик, абрикос, нектарин, дыня)
1/2 ч ложки имбиря
1/2 ч ложки корицы

 

"Ягодная смесь"
1 небольшое яблоко
1/2 чашки клубники
1/2 чашки киви
1 1/2 чашки смеси из любых перечисленных ягод: вишня, черника, малина, ежевика, брусника
3/4 чашка шпината
200 грамм тофу или 150 моцареллы

 

"Цитрус"
1 яблоко
1/4 грэйпфрута
цедра и сок одного лимона
цедра и сок одного лайма
3/4 чашки любой зелени (список смотри выше)
200 грамм сыра моцарелла или тофу

 

"Яблочный пирог"
1 яблоко
1/2 банки консервированного в собственном соку или свежего ананаса
1 чили перец

 

Положить одну из выбранных смесей в миксер и перемолоть до пюреобразного состояния, или пюре с кусочками. Если смесь получилась слишком густая можно добавить немного воды.

 

Смешать сухую и влажную смесь, если тесто получилось слишком жидкое, можно добавить любой муки, если слишком густое - воды. По консистенции должно получится как тесто для печенья. Тесто выложить в форму, желательно чтобы слой теста был не большой, чтобы хлеб лучше пропекся
Выпкать при 180 градусах 30-40 минут, или до готовности.

[marisa]

А я раньше думала, что хлеб вообще нельзя давать птицам. Заранее приношу извинения за, может быть, глупый вопрос: почему нельзя прикармливать обычным хлебом?

[Rodnaya]

В обычный хлеб добавляют дрожи или закваски, соль, сахар, масло, часто жирное молоко или сливки. Есть хлеб с разными добавками, совершенно не нужными птице.

[IrinaP]

Обычный хлеб содержит мало чего полезного, но кусочек тоста сантиметр на сантиметр из хлеба из пшеничной муки грубого помола изредка не возбраняется.
Рецепты выше специально созданы с учетом птичек, то есть в них не содержится сливочного масла, дрожжей, и минимальное количество обычной белой муки, зато много овощей, злаков и круп - получается почти сбалансированный прием пищи в маленьком квадратике

 

PS:Rodnaya, Я Ваш ответ не видела сначала, только заметила после того, как свой отправила , да да согласна про все те добавки упомянутые.

[Bagirik]

Сегодня наконец-то испекла хлебушек Ичи уже заценила

[IrinaP]

Ичи - красавица

[Bagirik]

Пришла к выводу, что Ичке больше нравится такой хлебушек, чем печенюшки))))) Я делаю такой хлебушек совсем не кладя муку, муку полностью заменяют перемолатые крупы

Изменено 30 мая, 2009 пользователем Bagirik

[IrinaP]

Ну и отлично, так полезнее. Я если добавляю, то цельнозерновую муку.

[NaTaly.Myr]

а у меня нет кофемолки((( очень хочу хлебушек такой приготовить без нее никак нельзя? Говорят,что есть ручные кофемолки,не так дорого стоят... но я не могу ее найти((

[IrinaP]

Без кофемолки просто трудно сделать муку, а из обычной белой муки хлеб полезным не получится. Если найдете например рисовую муку и кукурузную, то можно конечно и без кофемолки обойтись.
Есть в эльдорадо вот такая относительно не дорогая http://www.eldorado.ru/cat/detail/49300017/
Может в Metro есть дешевле? Вы там никогда не бываете? Я на сколько знаю, там есть всякие такие приборы, причем относительно по-низким ценам

[NaTaly.Myr]

IrinaP, ой,дак вы тоже из Е-бурга Сейчас в личку напишу

[KaltHerz]

ммм... спасибо за рецепт, надо попробовать сбацать))

[жакоша-жора]

Rodnaya, IrinaP, Девочки, большое спасибо за такие вкусные, а главное полезные рецепты! Надо будет обязательно попробывать!!! Думаю, что моему жаку понравится!!!

Изменено 16 июля, 2009 пользователем жакоша-жора

[Kakadysha]

В качестве разрыхлителя в выпечке для птиц можно использовать газированную минеральную воду. А для "склеивания" теста (вместо яиц) можно использовать семена льна (немного семян измельчить в порошок и смешать с тремя частями воды).

Изменено 4 апреля, 2012 пользователем Kakadysha

[NEVA-77]

В качестве разрыхлителя в выпечке для птиц можно использовать газированную минеральную воду. А для "склеивания" теста (вместо яиц) можно использовать семена льна (немного семян измельчить в порошок и смешать с тремя частями воды).

А зачем убирать яйцо из рецепта?

[Kakadysha]

А зачем убирать яйцо из рецепта?

 

С яйцом можно,но давать тогда оч.не часто. Яйцо гормональный стимулятор статья питание ,раздел "кисломолочные продукты и другие продукты животного происхождения"

[Kakadysha]

А вот и наш хлебушек

Изменено 7 апреля, 2012 пользователем Kakadysha

[АнЛюКри]

Я так рада, что наткнулась на темку! Вчера был первый опыт с попугашечным хлебом...внутри плохо пропеклось, но запах, чуть слюной не подавилась))) Пухи пока не заценили почему-то, будем пробовать разные составы